2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月25日 山村 友宏 スタッフのコラム ついに制度化!~HACCPはじめて入門~ #11 ついに6月1日から、原則としてすべての食品等事業者の皆様取り組むことになった「HACCPに沿った衛生管理」 ※厚生労働省からのリリースはこちら https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunits […]
2021年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 山村 友宏 スタッフのコラム ついに制度化!~HACCPはじめて入門~ #10 ついに6月1日から、原則としてすべての食品等事業者の皆様取り組むことになった「HACCPに沿った衛生管理」 ※厚生労働省からのリリースはこちら https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunits […]
2021年6月7日 / 最終更新日時 : 2021年6月7日 山村 友宏 スタッフのコラム ついに制度化!~HACCPはじめて入門~ #9 ついに6月1日から、原則としてすべての食品等事業者の皆様取り組むことになった「HACCPに沿った衛生管理」 ※厚生労働省からのリリースはこちら https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunits […]
2021年5月21日 / 最終更新日時 : 2021年5月21日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #8 今回の動画版HACCP講座は 「どうするHACCP制度化!ワンポイントレッスン#4~衛星管理計画:飲食店②~ 」 です。 動画本編 https://www.youtube.com/watch?v=jMZYvNsua0A& […]
2021年5月17日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #7 今回の動画版HACCP講座は 「どうするHACCP制度化!ワンポイントレッスン#3~衛星管理計画:飲食店①~ 」 です。 動画本編 https://www.youtube.com/watch?v=JQaHtMAR-1g […]
2021年5月7日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #6 今回の動画版HACCP講座は 「どうするHACCP制度化!ワンポイントレッスン#2~そもそもHACCPとは~ 」 です。 動画本編 https://www.youtube.com/watch?v=PO62tY5xFHg […]
2021年4月30日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #5 今回は動画版HACCP講座のご紹介です。 本動画では基本のきとして、制度化されたHACCPで対象となる事業者についてご紹介しています! 動画本編 https://www.youtube.com/watch?v=PO62t […]
2021年4月23日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #4 #4 実際のお店を覗いてみた! 今回は実際にお弁当屋さんの厨房を覗かせていただきました! そこでは、週に一度の手洗い場・排水溝の清掃実施をしていました。 また、厨房に入る際は粘着ローラーなどで細かな誇りも落としていました […]
2021年4月19日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #3 #3 HACCPどうしたらいいの?(下) 2021年6月1日から食品を扱う全事業者に対して制度化されるHACCPによる衛生管理。 前回につづいてHACCPに対応するためしないといけないことをご紹介します。 […]
2021年4月9日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 山村 友宏 スタッフのコラム もうすぐ制度化!~HACCPはじめて入門~ #2 #2 HACCPどうしたらいいの?(上) 2021年6月1日から食品を扱う全事業者に対して制度化されるHACCPによる衛生管理。 HACCPに対応するためしないといけないことは大きく分けて3つあります! 衛生管理計画を作 […]